Chardonnay non-boisé : une nouvelle tendance US

On connaissait les mentions : Mise en bouteille à la propriété, élevé en fûts de Chêne, vendangé à la main (depuis peu !), issu de raisins Certifiés de l’Agriculture Biologique, cuvée non-flitrée etc ...

Une nouvelle tendance apparaît sur les bouteilles de vin sur le marché US : le Chardonnay "Unoaked" (non-boisé).

Alors qu'on était tellement habitué a boire le Chardonnay (très) boisé, on découvre aujourd'hui les vertus de la minéralité et des arômes floraux du Chardonay. On "s'aperçoit" que l'expression du Chardonnay peut être lié au terroir et pas forcement à la technologie !

Le France est très bien (la mieux) loti de ce coté là, avec des caractères de chardonnay très différents suivant les terroirs, elle a une bonne carte à jouer !

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