Vinopsis: Vin et Oenologie

Les vins Français perdent leur place au profit des californiens en Grande-Bretagne

Peu à peu, la France perd sa place de leader sur les différents marchés mondiaux. C'est maintenant au tour de la Grande Bretagne qui préfère boire du vin façon US à notre production nationale.

Pour info : les australiens occupent la première place (qu'ils ont soufflé aux français) depuis cinq ans.

La raison de leur succès (ou de notre recul) : Le marketing

On ne pourra pas améliorer le volume de nos exportations si nous continuons à penser que notre vin est le meilleur et que seule sa qualité pourra le défendre.

Il nous faut utiliser les armes de nos concurrents : marketing, publicité, marques fortes ...

Les marques de vins français industriels (pourquoi pas) doivent et peuvent coexister à coté du petit producteur de vin bio de nos campagnes.

Leurs produits sont complémentaires, les vins de marques permettent au consommateur une première étape de découverte avant de s'initier à la petite cuvée artisanale.

C'est pourquoi, je trouve souvent regrettable la faible ouverture d'esprit de certains prescripteurs qui ne jurent que par le petit producteur, c'est le syndrome du "petiste" dont parle Jacques Dupont" dans son dernier livre "Choses bues" que je vous recommande fortement !

Via l'article de Courrier International .

Oenologie

La crise financière à la méthode champenoise

Le Champagne peut expliquer la crise financière, je préfère quand même le boire !

Via Mikiane

Du plastique pour améliorer l'image du Beaujolais Nouveau ?

Vu dans vitisphere.com

"Le Beaujolais Nouveau de Boisset en bouteilles plastiques pour le marché américain

Boisset a annoncé que ses expéditions de Beaujolais Nouveau à destination des Etats-Unis seraient conditionnées en bouteilles plastiques à partir de cette année. Le vin est destiné à être bu rapidement, il n'y a donc pas d'enjeu côté conservation et cette mesure ."

Encore une "bonne" idée pour le Beaujolais Nouveau (sic) qui n'avait pas besoin de ça !

Il est difficile d'apprécier objectivement un vin provenant d'une bouteille en plastique.

C'est plus facile avec du soda !

Virgin Vines de Richard Branson

Lors d'une visite d'une boutique de vins dans le New Jersey, je suis tombé sur des Virgin Wines !

Vous connaissez sans doute le Groupe Virgin, créé le milliardaire effronté et sans prétention Sir Richard Branson.

Virgin est un groupe très diversifié qui regroupe entre autres des compagnies aériennes, des opérateurs de téléphonie mobile et des sociétés de distribution. Comme Virgin Atlantic (compagnie aérienne transatlantique), Virgin America (compagnie aérienne américaine à bas prix),Virgin Trains (société ferroviaire), Virgin Mobile (société de contenu téléphonique), Virgin Megastore, Virgin Galactic (société ayant pour but de développer le tourisme spatial dans les prochaines années), Virgin Drinks pour les boissons non alcoolisées, principalement des sodas, etc ...

C'est lui aussi qui est derrière le lancement du négoce de vins tout aussi effrontée et sans prétention Virgin Vines, une coentreprise avec Brown-Forman Wines International (commercialise entre autres les vins Michel Picard aux USA).

Richard Branson : « Notre devise est "Unscrew it, let's do it". Savourez le vin comme il se doit, avec du plaisir et des amis. »

Ce type de vin qui ressemble à beaucoup de nouvelles marques est spécialement étudié pour développer les ventes notamment auprès des jeunes consommateurs.

Les limites du Bag-in-box

Quand l'été arrive et que la température ne permet plus de boire les vins rouges dans de bonnes conditions, je passe donc naturellement à la consommation de blancs et de rosés.

Pour ma part, le rouge prend pendant les mois froids prend toute sa dimension autour du repas, alors que pendant la saison estivale les blancs et rosés peuvent se consommer de manière occasionnelle, lors de moments de détente par exemple

L'oenologie moderne avec plus ou moins de bonheur propose différents types de conditionnements adaptés à ce type de consommation comme la canette de vin, le tetra-pak ou la bouteille PET.

Le conditionnement en BIB (Bag-inBox) peut-être alors, une excellente solution pour déguster ces vins pendant l'été.

En effet, on peut mettre facilement au réfrigérateur un Bag in Box de 3 litres et s'y servir directement !

Il est souvent moins cher que son équivalent en bouteille en verre et son bilan carbone est plus intéressant.

Mais avant d'utiliser un BIB, vous devez savoir certaines choses que l'on ne vous dit pas toujours:

1 - C'est un conditionnement très fragile les vins ne s'y conservent que peu de temps après remplissage (3 à 6 mois maximum)

2 - Les vins ne garderont toutes leurs qualités que de 2 mois après leur ouverture.

3 - En France la majorité de l'offre propose des vins de faible qualité (mais heureusement, les choses changent).

Une évolution nécessaire

Je trouve que l'on devrait obliger comme, on le fait dans les pays scandinaves, les vignerons et négociants à marquer les bag-in-Box avec la date de remplissage, ce qui donnera une idée sur la qualité des vins lors de l'achat.

On devrait aussi préciser le millésime des vins : déguster un rosé 2006 aujourd'hui n'a que peu d'intérêt !

Par exemple, ALKO, le monopole finlandais qui vend plus de 60% des volumes de vin en BIB a définit les règles suivantes : elles concernent la structure propre de l’emballage (la perméabilité à l’oxygène, le carton utilisé, la poignée, le conditionnement pour le transport). Il précise également les informations à indiquer sur l’emballage vendu : le numéro de lot, la date d’emballage, la date de péremption, les conseils de conservation une fois le produit ouvert et la durée pendant laquelle le produit est consommable après ouverture s’il est conservé selon les conseils précédemment cités.

Le Bag in Box peut être donc un excellent contenant à condition que le consommateur soit véritablement informer et éduqué sur son utilisation, sinon il sera souvent déçu.

Les premiers prix des Bordeaux 2007

Quand un millésime est très bon, et qu'il surclasse le millésime précédant, il est normal de voir son prix augmenter comme en 2005.

Et quand il est moins bon ?

Et bien non, son prix reste le même (ou presque) !

C'est à lire dans le point : Vins de Bordeaux : les premiers prix des bouteilles du millésime 2007

Vu par Méchant Raisin, qui compare la hausse et la non-baisse des prix avec ce qui se passe dans nos stations services.

Oenologie

La consommation de vin en France nest pas de 54,4 litres par habitant !

“ L'Insee diffuse annuellement un chiffre de consommation proche de 54,4 litres de vin par an et par habitant, calculé ainsi : le volume de vin taxé vendu en France divisé par le nombre d'habitants ”, explique Jérôme Baudouin, journaliste de l'Association de la presse du vin (APV).

Il dénonce le fait que l'INSEE comptabilise dans ces chiffres le 80 millions d'hectolitres de vin vendus aux touristes étrangers, ainsi que les 1,5 millions de ventes frontalières.

Il prétend que la consommation réelle dans l'Hexagone serait proche de 41 à 43 litres par habitant et par an.

A lire dans Réussir Vigne (Plein-Champ)

Pénurie de vin à court terme ?

On manque déjà de bouteilles, voilà qu'on va manquer de vin.

Faites des provisions !

Oenologie

Bilan carbone sur vitisphère

Bon article sur le bilan carbone adapté à la filière vin sur vitisphère

Oenologie

Les Champagnes en guerre (la suite)

Via bkwine, la video de la manifestation suisse anti-Champagne français