Vinopsis: Vin et Oenologie

Les sud-africains ont une "certaine" conception du vin bio !

Alors le bonheur est dans la vigne, 

ou dans la cave ?

Je vous laisse choisir ...

La consommation de vin en France nest pas de 54,4 litres par habitant !

“ L'Insee diffuse annuellement un chiffre de consommation proche de 54,4 litres de vin par an et par habitant, calculé ainsi : le volume de vin taxé vendu en France divisé par le nombre d'habitants ”, explique Jérôme Baudouin, journaliste de l'Association de la presse du vin (APV).

Il dénonce le fait que l'INSEE comptabilise dans ces chiffres le 80 millions d'hectolitres de vin vendus aux touristes étrangers, ainsi que les 1,5 millions de ventes frontalières.

Il prétend que la consommation réelle dans l'Hexagone serait proche de 41 à 43 litres par habitant et par an.

A lire dans Réussir Vigne (Plein-Champ)

Bilan carbone sur vitisphère

Bon article sur le bilan carbone adapté à la filière vin sur vitisphère

Oenologie

100 millions de bouteilles frelatés en Italie

En Italie, 100 millions de bouteilles auraient été commercialisés à prix très bas dans des supermarchés. Selon L’Espresso, la recette serait simple: un cinquième de jus de raisin et le reste étant de l'eau, des substances chimiques, de l'engrais et une touche d’acide chlorhydrique. Une vingtaine de société sous le contrôle de la mafia serait impliqué. Les coûts de production des ces “vins”, dix fois moins élevés qu’un cru de bas de gamme pourtant très bon marché, permettaient aux fraudeurs de réaliser des gains substantiels.

Le nez d'un oenologue assuré pour 5 millions d'euros

"Les assureurs des Lloyd's de Londres ont assuré pour cinq millions d'euros l'un des plus grands producteurs et gastronome de vin du Bordelais contre la perte de son organe ou de son sens de l'odorat."

La suite de l'article de Reuters sur le nez de cet oenologue.

Oenologie

Du Champagne contre Alzheimer!

Selon le Wine Spectator, des chercheurs anglais et italiens aurait mis en évidence les effets bénéfiques du Champagne sur les troubles neuronaux, du moins sur les souris. On connaissait déjà les effets bénéfiques (à dose raisonnable...) des polyphénols (anti-oxydants) présents dans la peau des raisins, que l'on retrouve le plus souvent dans les vins rouges pour cette raison, mais c'est la première fois qu'une étude met en évidence un bénéfice en terme de santé pour un vin blanc.

Pour compléter la pharmacopée du vin, des chercheurs anglais et italiens ont découvert que le champagne diffuse 2 composants phénoliques - le tyrosol et l'acide caféique, qui protègent ainsi le cerveau des maladies cérébrales et des dégénérescences neurologiques telles que la maladie d'Alzheimer.

Le blanc de noirs, obtenu à partir de Pinot Noir obtiendrait de meilleurs résultats que le blanc de blancs.

Pour aller plus loin, je vous recommande bien entendu :
- Mesvignes en Champagne
- Aider l'IFRAD à lutter contre la maladie d'Alzheimer

via le Blog Gourmand

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Maman boit, bébé aussi

C’est le titre d’une campagne nationale d’information menée par l’ISPA, Institut suisse de prévention de l’alcoolisme.
Elle m'a interpellé pour deux raisons :
- 1 : La consommation de vin doit se faire avec raison et modération.
- 2 : Ma femme est enceinte...

Deux brochures sont d’ores et déjà diffusées dans toute la Suisse, visant l’ensemble des populations et tous les professionnels en contact avec les futures mères.
La campagne évoque notamment la responsabilité de l’entourage social et la question des dommages subis par les enfants à naître.

Défendre le vin, c'est aussi combattre la déraison de consommation.

Ethylotests gratuits dans les pharmacies du Beaujolais

On a souvent tendance à boire plus que de raison, quand le vin est gouleyant. C'est pourquoi le Syndicat des pharmaciens du Rhône, en collaboration avec la CPAM de Villefranche-sur-Saône et la MSA, lance une campagne de responsabilisation des consommateurs, en distribuant des éthylotests gratuits dans 52 pharmacies du Beaujolais. Cette initiative soutenue par l'ensemble du vignoble à pour objectif d'éduquer le consommateur. L'Inter Beaujolais a par ailleurs édité 20 000 réglettes permettant de mesurer le taux d'alcoolémie, en fonction du sexe, du poids et des circonstances de consommation. Celles-ci seront distribuées dans ces mêmes pharmacies et dans le cadre de l'ensemble des opérateurs de promotion autour du Beaujolais Nouveau.
Un excellent "cruise-control" adapté aux dégustations!